四川新闻网消息（袁方绪 图\文）4月14日，由遂宁市船山区总工会、重庆市潼南区总工会主办，遂宁市饭店餐饮行业工会联合会、遂宁市饭店餐饮行业协会、姜伍劳模创新工作室承办的“潼心合力·船承匠心”2021年船山·潼南餐饮服务业劳动技能大赛在船山区九莲洲湿地公园举行。

遂宁市总工会党组书记、常务副主席黎云凯，重庆市潼南区总工会党组书记、常务副主席陈彬，船山区委常委、常务副区长向诚，船山区委常委、宣传部部长、区总工会主席刘冰万等出席活动。

据悉，此次劳动技能大赛包含中餐摆台服务和中式烹饪两大项目，既考验参赛选手的基本功，又考验参赛选手的创新能力，来自船山和潼南的50余名参赛选手竞相角逐。中式烹饪热菜组的荷塘捞四宝、清波玉莲、杨氏八宝葫芦鸭、一品禅衣山药、渝船情深等独具匠心的菜品，让人大开眼界、赞口不绝；油卤灯影鱼片、秘制茶熏鸡、双江香糟鲫鱼、潼川豆豉酱麻鸭等一道道别具特色的中式凉菜，让人垂涎欲滴。

在中餐摆台服务竞赛中，选手们各展所长，比形象、比专业、比娴熟、比创意，选手们娴熟优雅的姿态让人赏心悦目，创意独特的宴会台型引得观众连连称赞。两地同行之间的同台竞技也让参赛选手们获益匪浅。

在小吃面点美食展示区，由劳模工匠先进模范代表、网约送餐员、农民工、企业一线职工代表、船山区各乡镇、街道、园区、行业系统、区直部门工会主席等各行各业的职工代表组成的大众评委方阵在试吃小吃后，积极为自己喜爱的美食点赞投票，南小区随意土豆片、玉苑面馆麻辣小面得到的票数最多，深受现场大众评委欢迎。

“传承是我们的根，没有传承是无水之源；创新是我们的生命力，为了让我们的产品和菜品，受到消费市场和消费者的欢迎，我们必须创新，以口感、形态和文化来征服我们的顾客。”特等奖获得者、重庆潼南劲力酒店主厨唐代灿说到。

最终经过激烈的角逐，中式烹饪热菜组、中式凉菜组、中餐摆台服务组三项技能比赛共评出特等奖3名、一等奖6名、二等奖9名、三等奖12名和优胜奖15名。