四川新闻网消息（崔青）7月28日，四川技能大赛——“豪吉杯”四川省第四届川菜创新大赛—自贡赛区暨川南渝西美食盛典活动在自贡建国饭店盛大举行。130余名来自自贡、内江、资阳、绵阳、雅安等地区的选手齐聚赛场，匠心呈现川菜的传承与创新。
据介绍，本次大赛分为个人赛和团体赛，包括分赛区比赛、总决赛两个阶段。烹调分热菜、凉菜、食品雕刻3个比赛模块进行。
今天的比赛分为开幕式、2022川南渝西（自贡）盐帮美食论坛、闭幕式、颁奖仪式四个流程。开幕式上，自贡市贸促会副会长梅勇表示：合力加快川派餐饮创新发展，不断地出新人、出新品、出精品，促进“川菜”产业快速高质量发展，正是举办此次“川菜”创新大赛的目的和初衷。紧接着，随着领导们上台共同触摸启动台，大赛正式开启。
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赛上，各领导嘉宾对赛场进行了巡展，见证了参赛选手们精湛的厨艺。只见选手们用精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘，就将牛肉、鸡、猪肉、鱼等烹制成了一道道、一盘盘极具川菜特色的佳肴。
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最终，大赛评选出了四川省第四届川菜创新大赛—自贡赛区的金、银、铜奖以及盐帮菜“三名”评选候选名单。随着颁奖仪式的结束，四川技能大赛——“豪吉杯”四川省第四届川菜创新大赛—自贡赛区暨川南渝西美食盛典活动也落下了帷幕。据了解，本次大赛分两个阶段进行，川北、川南、川东三个市举办分赛区比赛，各分赛区胜出选手，将参加在成都举办的总决赛。
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