四川新闻网消息（记者 游伍琼）北京时间8月25日，东京残奥会轮椅击剑男子佩剑个人赛A级决赛，李豪15-12战胜乌克兰选手阿尔乔姆•曼科，为中国军团拿下本届残奥会首金。
李豪，今年27岁，家住广安市华蓥市阳和镇，小时候因车祸导致右腿截肢。由于从小热爱运动，从13岁开始练击剑，成长为国家队运动员。
李豪的母亲余定琼在知道了儿子夺冠的消息后非常高兴，作为一个母亲，她现在最期待的还是李豪早日回家，然后给儿子做上一桌家乡菜，在谈到李豪最喜欢妈妈做的哪道菜时，余定琼告诉记者：“一般他喜欢吃什么我就会给他做什么，但是他最欢吃炒土豆丝和滑肉，尤其是滑肉，每次回来都让我做给他吃。”
说到滑肉汤，在广安它是非常常见的家常菜了，几乎每家每户都会做，而且每家每户的口味不同，做法也会有一些不同。
做滑肉汤首先要将准备好的瘦肉清洗干净，切成长条的形状，然后将葱姜蒜都切成末，放置一旁备用。先将一半的葱姜蒜放进猪肉里，加入适量的香油、豆瓣酱和花椒油等调料一起搅拌均匀，静置一刻钟左右给肉腌制入味。
这个时候将准备好的四川红薯淀粉倒进腌制好的肉条中，再加入少许的清水和成肉面团，干湿适中就可以了，接下来将锅烧热，再加入少许的猪油，等猪油完全化开之后，放入蒜姜末，煸炒出香味儿，加入适量的清水大约1~2升开大火烧开之后转成小火，熬煮三分钟左右，将肉条放入锅中。
肉条边放要边轻轻搅拌，这样能够防止肉条粘在一起，当肉条全部下锅之后改成中小火，再加入少许的盐来调味儿，大约煮10分钟左右，撒入一些鸡精来提鲜，可以根据自己的喜好放入配菜，最后加入少量的葱花和香油为汤增加味道，美味的滑肉就制作完成了。
如果想体验残奥会冠军同款广安滑肉汤，那就快自己动手试一试吧！