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游击队变正规军 广安前锋区让“坝坝宴”很安心
2017-12-06 12:38 来源:四川新闻网

四川新闻网广安12月6日讯(陈程)广安市前锋区针对农村集体聚餐流动性强、加工设施简陋、环境卫生差等问题,结合美丽乡村建设和农业供给侧结构改革,创新探索实施新农村“百姓食堂”、偏远乡村“服务超市”、乡厨经营“加工配送”三种模式,区乡两级先后投入240多万元改善农村集体聚餐环境,引导农村群众到固定场所就餐,有效降低了农村食品安全风险。

目前,全区10个乡镇共建立农村片区集体聚餐示范点30个,定点服务乡村厨师162人,辐射50%以上辖区内农村家宴服务,1—10月全区农村集体聚餐“双备案”共1580件次,比去年同期增加640件次,无一起农村集体聚餐因食品安全问题的投诉举报和食品安全事故发生。

建设固定场所,打造农村“百姓食堂”。主要在新农村聚居区、交通方便、地理位置相对集中的行政村推行(虎城、光辉、代市、前锋等乡镇),利用村级组织活动阵地、空闲教室、新建场地等,落实农村自办宴席加工服务固定场所,有相对独立面积不少于10平方米的加工区域,能一次性承办20桌以上就餐场所,根据每个固定场所总投资额度,区政府采取以奖代补方式补助4万元左右,主要用于采购农村集体聚餐所需的加工、冷藏、留样、消毒、用餐等设施设备,由村集体领办经营,为农村地区提供固定、食品安全有保障的就餐场所,每年可为村集体经济增收3—5万元。

推动乡厨经营,构织农村“移动网络”。主要在长期从事家宴服务、有相对固定服务场所、能同时承接来料加工和上门服务的乡村厨师所在的行政村或部分场镇推行(如龙滩、观阁、广兴等乡镇)。在乡镇人民政府调查摸底的基础上,由乡厨个体经营者投资对加工服务场所环境进行改造升级,由区政府采取以奖代补方式每个乡厨经营场所补助2万元左右,主要增添部分食材加工设备和就餐设备,配置相应留样、保洁、消毒、冷藏等安全设备,有效调动了乡厨参与农村家宴服务的积极性。全区此类服务模式共打造10个,组建乡厨团队10个共40余人,乡厨购置长安车等承接家宴上门服务配送车14辆,老百姓只需一个电话就能享受优质的家宴服务。引入乡厨经营主要考虑到农村自办宴席流动、分散的传统特点,服务范围可辐射到周边乡镇甚至其它周边区县,服务效率更高,食品安全也得到相应保障。

 

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