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满城尽是“烤肉店” 乐至烤肉节叫响全川
2017-05-17 08:28 来源:华西都市报

“李烤肉”堪称乐至烤肉行业的开山鼻祖。

  5月15日晚,华西都市报-封面新闻“封面主题周”走进资阳市乐至县,对传承30余年的乐至烤肉进行直播,引来上百万网友强势围观。乐至是名副其实的“烤肉之城”,是四川最早一批开始烧烤的地方,现在这座小县城分布了200多家烤肉店。

  1986年,50岁的乐至人李九志开创了乐至烤肉,形成了四川最早一批商业烤肉。13年后,乐至有了第一家门店烧烤,乐至烤肉逐渐摆脱了“路边摊”的状态。30年过去,乐至烤肉在民间虽然有“中华第一烤”的称号,但乐至县城的200余家烤肉店中,仅有一家注册了商标。

  5月16日,华西都市报-封面新闻“封面主题周”走进乐至,倾听三代烧烤人的讲述。

  第1代人 公园摆摊

  小县城出现全省最早烧烤摊

  5月16日下午,40岁的李良国从遂宁回到乐至县城的烤肉店。两个月前,他在遂宁开了第一家分店,两城奔波成了他的生活常态。

  李良国的烤肉店名为“李烤肉”,说起这家店,人们更多提到的还是他的父亲李九志。虽然李九志已于3年前去世,但他在乐至烤肉界的地位颇高,被尊称为乐至烤肉界鼻祖。

  1986年,李九志从新疆退休后回到故乡,在乐至北街的公园里开始烤肉,打的招牌是“新疆李烤肉”。当时不仅乐至县没有烧烤店,在成都、重庆等地都难寻到一家。

  李良国的妻子曾艳现在还会开玩笑说,自己是因为吃了“李烤肉”,才成了李家儿媳妇。曾艳记得,公公李九志在公园烤肉时,她才8岁,经常和家人晚上去公园吃烤肉,排着老长的队,“都是打包带走,,吃得有滋有味。”

  李良国说,父亲卖烤肉时,还没有啤酒配,“他带着白酒,有需要的顾客都是免费喝、随便喝。”1996年,大哥李良宪凭着父亲传授的手艺,在资阳开了一家“李烤肉”。2004年,李良国继承父业,在乐至继续经营“李烤肉”,而且他在店招上加上了“乐至正宗第一家”字样。李良国说,他和父亲李九志这些年所收徒弟近百人,许多人在成都、重庆、乐山等地开店,他自己也正计划在重庆、内江等地开设分店。

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