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  • 拴围腰挥铁锹…… 蓬安80后酿酒姐妹花继承传统手艺
  • http://www.newssc.org时间:2017-01-09 08:43来源:四川日报      编辑:本网编辑

被当地人称为“酒妹”的唐翠、唐婷姐妹俩,新年的最大愿望就是把传统酿酒手艺更好地传承下去。

  2016年岁末,凌晨3点的蓬安县锦屏镇西拱桥村一家老酒坊内,唐翠、唐婷姐妹俩在热腾腾的酒糟蒸汽中忙个不停。拴围腰、挽袖子、挥动大铁锹…… “80后”姐妹花干起活儿来风风火火。姐妹俩家传的西拱桥村酒坊有数十年历史,在当地颇有名气。

  妹妹唐婷2010年大学毕业后,一次回到自家酒坊,仔细端详古朴的酿酒工具,闻着浓烈的酒香,萌生出一个念头:“我要把这门传统手艺继承下来。”唐婷把回酒坊创业的想法告诉了当列车乘务员的姐姐唐翠。姐妹俩一拍即合,双双辞掉工作回到家乡,带上积蓄继承父业,学习古法酿酒技艺。

  在父亲的教导和指引下,姐妹俩逐渐掌握了选料润料、蒸煮摊凉、撒曲拌料、入窖出窖等十多道传统酿酒技艺。她们酿制的传统高粱酒深受当地农民的喜爱。从2016年初开始,姐妹俩又不断创新,创制结合地方特色和文化内涵的竹筒原浆酒,不少沿海客商慕名前来购买,还销往海外市场。小酒坊带动了一批当地农户种植原料,吸引了不少当地农民来学艺务工。姐妹俩的传统酿酒工艺还进入了附近中小学生的第二课堂,成为他们了解传统文化的活教材。

  本报记者 尹钢 李向雨 摄影报道

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