是谁在“神化”维生素?过量或增大死亡风险

　　人们普遍认为，补充摄入维生素有益健康。英国每年多种维生素和微量元素的保健类补剂销售额超过3.33亿英镑(约合6.66亿美元)。

　　丹麦研究人员研究证明，补充摄入某些维生素不仅无法帮助人延年益寿，还可能引发过早死。这项研究的报告发表在16日的《循证医学数据库》上。

　　早死率上升

　　丹麦哥本哈根大学研究人员开展了一项研究，其中包含67项测试。参与测试的人数超过23万。研究报告发表在科克伦国际协作组织下属电子刊物《循证医学数据库》上。这份刊物是国际认证的卫生保健、预防疗效方面最全面、最可靠的循证医学数据库。

　　研究人员把参与者分组，让他们分别服用含有β-胡萝卜、维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒的保健品补剂，而后对不同保健品补剂的服用者进行跟踪调查，了解他们的服药效果。

　　研究人员在报告里写道，研究结果不仅无法证明维生素具有延长寿命的作用，服用含有β-胡萝卜、维生素A或维生素E的保健品补剂反而加大了健康人早死的可能性，健康人补充摄入有抗氧化作用的β-胡萝卜、维生素A或维生素E，早死几率会分别提高7%、16%和4%。

　　这项研究的带头人戈兰·别拉科维奇接受媒体采访时说：“我们没有找到证据证明摄入具有抗氧化作用的维生素可降低健康人或各类病患的早死几率。”

　　“我们得到的结果却是，摄入β-胡萝卜、维生素A和维生素E的测试组组员早死几率有所上升，”别拉科维奇说。

　　有待深入研究

　　这项研究虽然没有发现维生素C对人体有明显危害，但也没有获得充分证据表明维生素C有助增强抵抗力。而现实生活中，不少人通过摄入维生素C来预防感冒。

　　别拉科维奇说：“现在还没有发现维生素C和硒对人体是否有某种影响，我们需要进一步实验，获取更多数据。”

　　虽然研究报告中指出β-胡萝卜等保健品补剂会影响人体对脂肪的利用，但这项研究没能从生物机理上深入解释为何一些保健品补剂对人体有害。

　　研究报告里也没有提及被人们普遍认为的健康饮食习惯——食用大量含有维生素的水果和蔬菜是否对身体有害。

　　不同看法

　　营养学家帕特里克·霍弗德说：“有抗氧化作用的维生素并非魔力药丸，生活习惯不健康的人无法通过服用维生素延长寿命。”

　　“如果人们服用维生素方法得当，而且不吸烟、多吃蔬菜水果、经常锻炼，有抗氧化作用的维生素可以起到促进身体健康的作用，”霍弗德说。

　　英国“保健食品信息服务”组织一名发言人说：“人们应当从饮食中获取维生素和多种微量元素，但对于那些无法做到的人，维生素是一种有用的营养补充品，他们不应停服。”

　　英国营养学协会的凯瑟琳·柯林斯说：“这项研究很让人担忧，应该对含有维生素和微量元素的保健品补剂加强规范管理。公众现在购买维生素像买糖果一样方便。在摄入剂量方面，应该像其他药物一样对维生素标出限量。”(李丹)