虾与维C同食，相当于服用砒霜；菠菜与豆腐同食易引发结石……这可不是耸人听闻的瞎编乱造哟。近日，在横跨北京、河北、山东、陕西、四川、杭州、云南等地的新希望杯首届全国食品安全知识大赛上，考官们就现场向参赛选手抛出了这样的问题，经过激烈角逐，来自浙江的选手最终夺得大赛冠军。

　　饮食界名人刘仪伟现场秀才艺，他对如何鉴别新鲜牛奶、真奶粉等做了生动形象的陈述：新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味。而过期的牛奶不但没有牛乳固有的香味，还有一股难闻的馊味，建议大家鉴别的时候要用眼看、鼻子闻，千万不要用嘴品尝。新鲜奶粉更好检验，拿手捏奶粉袋子的时候会有细腻的沙沙响声，而捏劣质奶粉的时候则会感觉手感很粗糙，“二者相比，感觉就像一个是白面的细滑，一个有玉米面的粗糙。”

　　专家还给消费者提出了许多日常容易被忽视的食品混搭问题：小葱拌豆腐易得结石；牛奶与巧克力同食，会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象；火腿与乳酸菌饮料共同摄入易致癌；常吃土豆烧牛肉会导致尿酸过高、痛风；喝火锅汤对人体有害；花生拌黄瓜会伤身；萝卜与水果同食可致甲状腺肿大；茶叶煮鸡蛋对胃有刺激作用，且不利于消化吸收等。