除夕之夜一家人共享年夜饭，是中国人的传统习俗。随着生活水平的提高，走进酒楼、饭店吃年夜饭也成为越来越多家庭的选择。连日来，记者在成都市内大蓉和、红杏酒家、味道江湖等多家中高档饭店、酒楼发现，今年年夜饭预订异常火爆，目前已经基本“满员”。

　　涨幅不大丰俭由人

　　价格，是很多市民订餐时最关心的问题。记者走访成都部分中高档饭店、酒楼后了解到，由于食品原材料价格的上涨，除夕成为法定假期后人工成本的增加，今年的年夜饭价格自然会超过去年，但涨幅并不是很大。“与去年相比，同一档次的价格大约涨了20到30元。”青龙正街饭店的程华丽说：

　　“饭店已尽可能地控制价格，让利消费者。”

　　年夜饭的价格虽然在涨，但市民的订餐热情不减。“价格的确涨了一些，但我主要还是图个好吃和方便。”市民张惠如婆婆告诉记者，她在红杏酒楼订了一桌888元的年夜饭，全家十口人准备在这里开开心心地团聚。另外，根据不同的消费人群，饭店、酒楼准备了多种档次的年夜饭，价格从600余元/桌到几千元/桌不等，丰俭由人。

　　据了解，各大饭店从本月初就开始接受年夜饭预订。到一月中旬，许多饭店除夕当天的包间已全部订出，大堂的桌位也所剩无几。随着除夕夜的临近，近几天来，春节期间的预订也还在增加。

　　分时订餐年“夜”饭更俏

　　针对年夜饭预订的火爆情况，许多饭店特别推出了“分时段订餐”，以满足消费者的需求。“今年我们的年夜饭预订一共分为五轮，第一轮是中午11点半开始，最后一轮是晚上7点半到收市。”大蓉和酒楼的工作人员徐新介绍说，这样，既能让市民根据全家的实际情况来安排年夜饭时间，又能避免用餐时因为等待或拖延而引发的矛盾。

　　在大蓉和酒楼的订餐登记表上，记者看到，除夕晚上两轮的预订情况要明显好于中午和下午。其他酒楼、饭店的预订情况也大多如此，在订餐时间上，成都市民仍然喜欢传统的年“夜”饭。

　　“订餐时，许多家庭仍然首选晚餐，如果订不到，才考虑午餐。”

　　红杏酒家的邬江华告诉记者，吃完团年饭全家一起看“春晚”，已经是许多家庭多年的习惯，短时间内还不容易改变。

　　本刊记者杨迪