调料注意低糖低盐
营养专家指出，火锅吃欢了，不知不觉吃进去很多脂肪。尤其是调料如果选择不好，不经意间就能摄入大量的盐和糖。所以，选择火锅调料有讲究。上海川崎食品公司新推出一种营养复合调料川谷仙。营养学家表示，将川谷仙和元贞Ｄ砂甘糖这两种低盐低糖产品技术与传统的火锅调料相结合，使得火锅调料、火锅底料、火锅汤料在保持原有咸味和鲜味的同时，实现了低盐、低糖化。
果蔬搭配有讲究
可以多放些蔬菜，蔬菜中含有大量的维生素及叶绿素，能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足。适量放些豆腐，能补充多种微量元素。（记者 舒志娟）
