昨日，市民肖小姐推荐了这道汤，她说这道汤不但味道清香鲜美，而且色彩艳丽，“色香味俱全。”

　　原料：

　　紫菜60克，熟猪肉30克，水发冬菇30克，水发玉兰片30克，红胡萝卜30克，豌豆尖100克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，高汤1000克，熟鸡油30克。

　　做法：

　　将紫菜用凉水发开，洗净沙粒，控净水分。豌豆尖洗净，在开水锅中氽一下，捞出放入大汤碗中，将紫菜摆在上面。红胡萝卜在开水中氽熟，切成3厘米见方的菱形片。熟猪肉片成薄片。汤锅置旺火上放入高汤，加入熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、红胡萝卜片，煮几分钟，撇去浮沫，放入精盐、味精、胡椒面，盛入大汤碗内，淋上熟鸡油即成。

　　主厨提醒：

　　紫菜要反复清洗，完全洗净泥沙；豌豆尖不要氽太久。

　　中医提示：

　　名中医王晓东称，此汤温润有益，营养丰富。不过，紫菜性寒凉，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃，每次一碗即可。

　　本组稿件由实习记者龙腾采写